Le vinaigre balsamique n'a pas son pareil pour relever nos recettes

Plus le vinaigre balsamique est vieux, plus l'acidité est faible et plus la douceur prend le dessus. Photo par Randalfino

Le vinaigre balsamique est utilisé pour la réalisation de vinaigrette, mais pas seulement. Il est notamment apprécié dans les mets sucrés-salés comme les magrets de canards (aux raisins, au miel, etc.) mais aussi avec les viandes comme du paleron, un filet de volaille ou un filet mignon de porc.

Il peut être un ingrédient savoureux combiné avec des fraises. Il relève certains desserts comme une salade de fruits et agrémente parfois les sauces ou chutneys.

Meilleures recettes de vinaigre balsamique et de vinaigrette des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre balsamique et de vinaigrette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de mangue, avocat et fraises, feta et vinaigrette balsamique

Ma cuisine au fil de mes idées

La salade de mangue, avocat et fraises, feta et vinaigrette balsamique, une entrée colorée et goûteuse pour faire le plein de vitamines ! Se prépare en un clin d'oeil ! ... enfin presque !

Oeuf poché sur un lit de poireaux

Ma Cuisine et Vous

Une association qui a tout pour plaire. Des poireaux cuits à la vapeur, un oeuf poché et une vinaigrette maison pour relever l'ensemble, simple !

Sauce vinaigrette à l'orange et au miel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

L'assaisonnement sublime la salade simple ou composée et la rend unique. Une sauce rajoute des saveurs, des aromates, des épices qui viennent rehausser votre entrée froide. La vinaigrette à l'orange et au miel convient à toutes les salades estivales mais particulièrement aux salades de pommes de terre et de pâtes.

Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est préparée avec de l'huile d'olive, des olives noires, du basilic et du bon vinaigre de vin aux échalotes.

Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.

Dernières recettes de vinaigre balsamique et de vinaigrette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vinaigre balsamique et de vinaigrette qui changent !

Vinaigrette pour carottes râpées

Chef Papounet

Préparation d'une sauce vinaigrette maison au vinaigre balsamique pour carottes râpées.

Salade de lentilles

Carmen

En cuisine avec cette belle idée de recette avec une vinaigrette au vinaigre balasmique !

Salade aux pêches et jambon cru

Une aiguille dans l potage

Une entrée sucrée salée qui flattera vos papilles !

Salade de pâtisson et de petits légumes

emma.cuisine

Le pâtisson est un légume que l'on a pas trop l'habitude de cuisiner. Souvent, il sera présenté en cuisson au four avec de la crème fraîche et de la muscade. Pourtant, il peut se cuisiner de 1001 façons ! Voici une petite salade gourmande, croquante et colorée de légumes - pâtisson, pommes de terre vitelotte, courgette, haricots beurre et carotte - agrémentée d'une vinaigrette à la crème de vinaigre balsamique et au citron.